Sposób przygotowania: 1. Filet z piersi kurczaka kroimy na cienkie plastry. Rozbijamy każdy tłuczkiem, przyprawiamy przyprawą do mięsa. Na każdym kawałku układamy wędlinę żywiecką z indyka oraz plasterki sera. Mięso zwijamy w ciasną roladkę. Wierzch obsypujemy delikatnie słodką czerwoną papryką oraz solą. Roladki Sos kurkowy z kurczakiem — składniki: 1/2 kg piersi z kurczaka; 350 g kurek; 400 ml śmietany 30%; 3 łyżki oleju; 1 łyżka masła; 1 duża cebula; koperek; sól; pieprz do smaku; Przygotowanie: Piersi z kurczaka umyj, usuń błonki i pokrój w średnią kostkę i podsmaż na oleju na złoty kolor. Podsmażonego kurczaka zdejmij z patelni. Szybka sałatka wiosenna z gotowaną piersią kurczaka/indyka Kuchnia Koloru Blond Odkąd przeszliśmy na mniej kaloryczne i zdrowsze odżywianie, częściej gotuję zupy na wywarze drobiowym. W związku z tym bardzo często zostaje mi gotowana pierś kurczaka, na którą niekoniecznie mam ochotę - nie przepadam za gotowanym drobiowym mięsem 1. Czysty filet z kurczaka pokrój w małą kostkę. 2. Podsmaż na maśle na złoty kolor. Po lekkim przestudzeniu wymieszaj z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i prażoną cebulką. Dopraw do smaku solą. 3. Obrane ziemniaki zetrzyj na drobnych oczkach. Odciśnij z nadmiaru wody. Przełóż do miseczki. Do patelni wlej pozostały olej, postaw na ogniu, dodaj czosnek, smaż mieszając przez pół minuty. Dodaj warzywa (nie rozmrożone) na patelnię Hortex. Smaż na dużym ogniu często mieszając, aż zrobią się al dente. Dodaj przyprawę z saszetki, wymieszaj, smaż kilka chwil. Do warzyw dodaj podsmażone kawałki szpikulce do szaszłyków. Ciekawym pomysłem obiadowym są szaszłyki z kiełbasy i ziemniaków. Do ich przygotowania potrzebne jest: 600 g kiełbasy myśliwskiej, 5 dużych ziemniaków, 1 cebula, 1 łyżka oleju, ulubione przyprawy — tymianek, bazylia, oregano, słodka i ostra papryka bądź też gotowa mieszanka przypraw do szaszłyków . fot. Adobe Stock Sos kurkowy można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych grzybów. To niezastąpiony dodatek do wszystkich makaronów i ziemniaczanych dań - placków, bab ziemniaczanych czy klusek śląskich. Doskonale komponuje się również z grillowaną piersią z kurczaka lub pieczonym schabem. Sos kurkowy zawsze doprawiaj solą, pieprzem i sokiem z cytryny (lub odrobiną octu). Pasują do niego również świeże zioła - oregano, tymianek i natka pietruszki lub koperek. Spis treści: Przepis na sos kurkowy do makaronu Przepis na sos kurkowy do kurczaka Przepis na sos kurkowy bez śmietany Przepis na sos z mrożonych kurek Sposoby, aby sos kurkowy nie był gorzki Sos kurkowy do makaronu Składniki: 300 g świeżych kurek, 150 ml śmietany kremówki 30%, 1 biała cebula, 50 g masła, 2 łyżki soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Kurki oczyść za pomocą delikatnej szczoteczki i przepłucz zimną wodą. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Pod sam koniec smażenia dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Po 2-3 minutach dodaj kurki i duś przez około 5 minut na wolnym ogniu. Wlej śmietankę, sok z cytryny i dopraw całość solą i pieprzem. Sos kurkowy podawaj z natką pietruszki lub świeżym koperkiem. fot. Adobe Stock Przepis na sos kurkowy do kurczaka Składniki: 300 g świeżych kurek, 80 ml białego wina, 100 ml śmietany kremówki, 100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Kurki oczyść za pomocą szczoteczki i opłucz zimną wodą. Na patelni rozgrzej masło i dodaj kurki. Podsmażaj przez 2-3 minuty i zdejmij grzyby z patelni. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę, a po 2 minutach dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlej bulion, wino i duś całość przez około 10 minut, aż nieco się zredukuje. Dodaj kurki, wlej śmietankę, sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Sos kurkowy podawaj z grillowaną piersią z kurczaka i świeżą sałatą. Przepis na sos kurkowy bez śmietany Składniki: 300 g kurek, 1 liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 150 ml bulionu drobiowego, świeży tymianek, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Kurki dokładnie oczyść i przepłucz w zimnej wodzie. Odsącz na ręczniku papierowym. Na patelni rozgrzej masło, dodaj grzyby i smaż przez 2 minuty. Zdejmij kurki z patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, a po 2 minutach dodaj pokrojony w plasterki czosnek. Wlej bulion, ziele angielskie i liść laurowy i duś przez 10 minut. Dodaj gałązkę świeżego tymianku, ponownie dodaj grzyby i dopraw całość solą i pieprzem. Po 2 minutach zdejmij sos z ognia. Sos kurkowy bez śmietany to doskonały dodatek do klusek śląskich lub pieczonych ziemniaków. fot. Adobe Stock Przepis na sos z mrożonych kurek Pamiętaj, że przed zamrożeniem kurki należy zblanszować w osolonym wrzątku i gotować przez około 2-3 minuty albo przesmażyć na patelni z dodatkiem masła lub oleju. Dzięki temu grzyby po przyrządzeniu nie będą miały gorzkiego posmaku, a także nadają się do spożycia od razu po rozmrożeniu. Składniki: 300 g mrożonych kurek, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 100 ml śmietany kremówki, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki masła, natka pietruszki do podania, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Mrożone kurki przełóż na sitko i przelej zimną wodą a następnie przełóż na ręcznik papierowy i poczekaj, aż całkowicie się rozmrożą. Na patelni rozgrzej masło i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj czosnek i dorzuć grzyby. Wlej śmietankę, sok z cytryny i po minucie zdejmij patelnię z ognia. Sos kurkowy z mrożonych grzybów podawaj ze świeżą natką pietruszki. 3 sposoby, aby sos kurkowy nie był gorzki Stosując się do tych kilku rad będziesz miała pewność, że twój sos będzie pozbawiony niechcianego, gorzkiego aromatu. Użyj świeżych grzybów, a jeśli chcesz używać mrożonych, przed włożeniem ich do zamrażarki poddaj je krótkiej obróbce - gotując w garnku lub dusząc na patelni. Zamrażaj je w woreczkach strunowych od razu w gotowych porcjach. Dodaj do sosu kurkowego słodką śmietankę i sok z cytryny - słodycz tłustej, 30% śmietanki kremówki, likwiduje nieprzyjemny, gorzki posmak, a kwaśny sok nadaje charakteru. Użyj bulionu - ugotowane grzyby w wywarze mięsnym lub wegetariańskim są bardziej aromatyczne - w ten sposób zmniejszysz ryzyko pojawienia się goryczki. Przepisy na dania z kurkami:

sos z piersią z kurczaka do ziemniaków